инулин смлян артишок картофи здрави

Инулин – какво е това?

Тази съставка е открита за първи път в растението Inula helenium L. Оттук и името. Една четвърт от фибрите, които нашите предци са яли, идва от инулин. Ако погледнете всичко под микроскопа на биохимията, се появява друга много полезна информация. Инулинът е полимер на фруктоза и поради дължината на полимерната верига може да се прави разлика между много различни видове.

За промишлени цели инулинът се получава от растенията цикория и ерусалимски артишок. След това се използва в производството на храни. Това подобрява вкуса и консистенцията на храни с ниско съдържание на мазнини. Може да се използва и за заместване на висококалорични съставки като захар или мазнини.

Захарното цвекло като здравословна храна

инулин естествени източници на хранителни вещества захарно цвекло

Приказните свойства

Инулинът не се разтваря в горната част, т.е. в стомаха. Попада в чревния тракт. Там тя става храната на добрите бактерии. Освен това това вещество е много добро, тъй като не позволява на организма да образува определени видове мазнини.

Чудно растение агаве

инулин агаве зеленчуков източник

Ценен прах от растителен произход

инулин агаве на прах

Други много здравословни ползи

Има много други положителни последици за организма от току-що изброените свойства. Сега бихме искали да насочим вниманието ви към това.

  • В организма има по -малко токсични метаболити
  • Запекът е по -рядко срещан
  • Холестеролът в черния дроб, а също и триглицеридите стават много по -малко
  • Кръвното налягане е понижено
  • Нивата на кръвната захар са понижени
  • Липидният метаболизъм също е значително намален при пациенти от втората група
  • Минералите също се усвояват много по -добре в организма

 Пащърнакът е богат и на други минерали

нискокалоричен пащърнак от агаве

След много изследвания се приема също, че ежедневната консумация на инулин увеличава количеството на бифидобактериите в организма. Трябва също да запомните, че това е пребиотик. Те също подобряват функциите на дебелото черво по няколко начина.

Предупреждения

С всички добри свойства трябва да се подчертае, че някои хора са много чувствителни към инулин. Те трябва да внимават с консумацията си. Инулинът може да доведе до стомашна болка, газове и други симптоми от този вид. Най-добре е това да не се случва.

Вкусни, златни хапки за пътуване

инулин с естествен източник на банани

 Цикорията е нежна и съдържа много инулин и горчиви вещества

нискокалоричен зеленчуков източник на цикория

Корените на глухарчетата са друг естествен източник на инулин

инулин естествен зеленчуков източник корени от глухарче

Цикорията също крие значително количество инулин в корените си

Нискокалорични корени от цикория

Гответе по -често със засаляне

инулин естествен източник черен солен

Запасете се със здравословен инулин през сезона на аспержите!

нискокалоричен природен източник на аспержи

Ръжът и пшеницата също са силно препоръчителни

инулин пшеничен ръж естествени източници

Естествените антибиотици – чесънът и лукът също са отлични източници на инулин

нискокалоричен лук чесън