Търсите рецепти за гуджарати? Всички знаете, че рецептите за гуджарати са много добре известни по целия свят, защото предлага различна имитация на любителите на гуджарати. Катиавад, Северен Гуджарат, Каччх и Южен Гуджарат са 4 -те основни региона на Гуджарат, които всички носят свой собствен начин на гуджаратска храна.

Гуджаратски хранителни рецепти:-

1. Панки:

Рецепти за гуджаратска храна

• Направете тесто, като смесите оризово брашно, натрошен кимион, брашно urad dal, сол, плюс разтопено топено масло, джинджифил чили паста в купа с добавяне на вода.

• Намажете маслото с бананови листа и го сложете върху тиган.

• Поставете 1-2 супени лъжици. от тестото върху бананово листо и го покрийте с допълнително намазан лист от банан плюс го натиснете.

• Гответе от двете страни до кафяв цвят. Сервирайте го с чатни.

2. Сладко -кисел Дал:

Рецепти за гуджаратска храна2

• Сварете tuvar dal в тенджера под налягане за 10 минути и след охлаждане го намачкайте добре.

• Запържете семената от горчица, семена от сминдух и кимион, добавете зелени люти чушки, джинджифил, хинг, червени люти чушки и къри листа, домат, куркума и гответе за 2 минути.

• Добавете пюрето дал към това с малко джагари и варете 5 минути.

• Яжте с ориз и роти.

3. Рецепта на Paneer Pav Bhaji:

Рецепти за гуджаратска храна3

• Сварете грах, карфиол, картофи, боб плюс морков във вода.

• Пасирайте ги и ги оставете настрана.

• В тиган загрейте олио и гответе нарязано зелено лют червен пипер, лук, джинджифилова паста с чесън, домати, нарязан червен пипер, гарам масала, чили на прах и пав бхаджи масала за 10 минути.

• Добавете зеленчуци, сол и вода и гответе вода 5 минути.

• Сервирайте с намазана с масло мазнина и украсете с масло и кориандър.

4. Къри с картофи и кашу:

Рецепти за гуджаратска храна4

• Загрейте олиото и изпържете семена от кимион, лют пипер, джинджифил, къри листа, асафетида, доматено пюре и куркума плюс ядки кашу за 2 минути.

• Включете парчета варени картофи и загрейте за няколко минути.

• Смесете картофеното пюре заедно със захарта, солта, черния пипер, кориандъра и лимона за 10 минути. Сервирайте горещо.

5. Пудински ориз или ориз от мента:

Рецепти за гуджаратска храна5

• Сварете ориза и направете груба паста от листа мента.

• Пържете кашу, семена от кимион, добавяйки зелени люти чушки, нарязан лук плюс нарязани домати заедно с куркума за 5 минути.

• Смесете пастата от листа от мента и задушете за 4 – 5 минути.

• Накрая сложете сварения ориз плюс сол и разбъркайте всичко добре.

6. Тава Пулао:

Рецепти за гуджаратска храна 6

• Запържете семената от кимион, чесновата паста, джинджифиловата паста, зелените люти чушки, солта, лука, доматите до кафяв цвят.

• Сложете вода с червен пипер, червен чили на прах, куркума, плюс pav bhaji masala.

• Добавете варения грах, както и морковите в допълнение към готвене за 5 минути.

• След това включете ориз, добавете лимонов сок и сервирайте.

7. Khaman Dhokla:

Рецепти за гуджаратска храна7

• Смесете грамово брашно, паста от чили и джинджифил, грис, лимонов сок, 3/4 чаша вода, плодова сол и извара, за да направите гладко тесто.

• Загрейте предварително парата и намажете плочите с мазнина и изсипете тази смес и я оставете да се готви за 10 минути на слаб огън.

• Поставяйки нож, проверете дали е сготвен или не.

• Направете микс. Добавяне на захар и вода и пържене на асафетида плюс семена от кимион и листа от къри и се разпределят върху Dhokla, след което се нарязват на квадратчета.

8. Ласания Батата:

Рецепти за гуджаратска храна 8

• Нарежете малкия картоф от центъра, но не го разделяйте и ги запържете.

• В тиган запържете семена от кимион, чесън и грам брашно пет минути на бавен огън за 5 минути

• Добавете кориандър на прах, червен чили на прах, сол, прах от куркума на прах гарам масала и гответе за 1 минута.

• Добавете кисело мляко и вода и загрейте за няколко минути, като добавите половината кориандър и пържените картофи.

9. Bullet Banana Daal Vada:

Рецепти за гуджаратска храна9

• Накиснете urad daal, mung daal и рив през нощта и на сутринта ги заемете в миксер и направете гладка паста.

• Направете също смес от лют пипер, банан, джинджифил, сол, захар, смлени семена от кимион, смлени семена от копър, смлени семена от кориандър, куркума, асафетида, лимонов сок плюс пресен кориандър.

• Смесете пастата в грамово брашно и малко сода за хляб.

• Направете форма, която харесвате, и ги запържете дълбоко в олио и яжте с чатни.