В нашата по -рано публикувана статия за билките накратко очертахме петте фаворита на германците, които растат добре както на перваза на прозореца, така и в градинското легло. Днес искаме да продължим темата и да ви представим други популярни кулинарни билки, които придават на всяко ястие специален вкус. От леко сладък вкус до типично горчив до екзотичен пикантен, можете да постигнете всичко и да ласкаете небцето с помощта на правилно подбрани билки. Но не само това. Билките могат да се отглеждат много лесно, дори можете сами да създадете малка билкова градина. Тяхното зелено също изпълнява декоративна функция в кухнята или навън в билковата градина и привлича много внимание. Но техният прекрасен аромат глези сетивата и създава добра атмосфера вътре или отвън. Просто изберете правилното място за любимите си билки и експериментирайте с тези полезни подправки.

Чубрица

Чубрицата е добре позната билка, която римляните също обичали да използват при приготвянето на ястия. Има специфичен аромат, който не можете да объркате. Тук са разпространени два вида тази подправка, лятна чубрица (Saturejahortensis) и зимна чубрица (Saturejamontana). Разликата между двата сорта е много малка на вкус, така че говорим за чубрицата като цяло. Честно казано, това е класиката сред билките в кухнята. Може да се използва пресен или изсушен, неговият силен ароматен аромат и пикантен вкус могат да се запазят за дълго време, ако се съхраняват правилно. Можете да го комбинирате с розмарин и мащерка и да придадете на ястията донякъде пикантна нотка.

Както подсказва името, чубрицата върви добре с боб

билки Пригответе вкусни ястия с чубрица

Лечебната сила на чубрицата е документирана през Средновековието. Подправката може да предотврати метеоризъм и стомашни болки, като чай се използва за кашлица.

 Чубрицата също е важна лечебна билка

билките правят закуската по -вкусна с чубрица

кориандър

Кориандърът беше и остава популярна кулинарна билка и едновременно отлично лечебно растение, така че той ще бъде незаменима част от нашето ежедневие. В отдавна забравени времена билката е била популярна в Индия, Китай и Египет и е била високо ценена заради лечебните си свойства. Древните гърци оценяват сладките подправки, а Хипократ го възхвалява като билково лекарство.

Кориандърът придава на ястията неповторим вкус

билки кориандър използвайте като подправка в кухнята

Днес кориандърът е неразделна част от азиатските ястия. Чудесно върви със салати и зеленчукови супи. Придава на пикантни пикантни нотки и специален послевкус. Зелените кориандър могат да се използват и за приготвяне на смутита. На билката се приписват силни лечебни свойства. Етеричното масло, съдържащо се в семената на кориандър, помага при стомашно -чревни проблеми като метеоризъм и диария. Използването на това лечебно растение се е доказало в детоксикацията и може да облекчи възпалителните процеси в организма.

Кориандърът – естествено лекарство и типична средиземноморска подправка

Билките в кухнята използват кориандър за домати

риган

Риганът също е една от типичните кулинарни билки, които имат лечебни свойства. Тази билка е широко разпространена в средиземноморския регион и нейният мек, пикантен вкус е похвален в средиземноморската кухня. Зелените му листа излъчват ароматна миризма. Билката може да нарасне до 65 см височина на слънчево място. Риганът се използва много в кухнята, защото придава на ястията специален вкус. Тази билка е задължителна за пици или в доматени сосове, омлети и фермерска закуска. Добре се съчетава и с месни и рибни ястия, супи и сосове. Лечебната сила на тази билка е открита и използвана в древни времена. Оттогава досега риганът се използва за лечение на болезнени хемороиди и заболявания на жените. Лечебната билка има антибактериално, храносмилателно, апетитно и противогъбично действие.

Типичният вкус на риган е пикантен до лют

кулинарни билки риган с месо и картофи

мъдрец

Градинският чай също идва от средиземноморските райони, но също процъфтява добре тук. В света са известни около 900 вида салвия. Истинският градински чай е една от най -важните билки и лечебни растения в Германия. Градинският чай е една от любимите ни напитки, има тонизиращ ефект и е антибактериален. Етеричните масла, съдържащи се в градинския чай, имат противовъзпалителни и спазмолитични ефекти. Ето защо домакините все още използват лечебните билки в масло от градински чай и приготвят различни сосове от градински чай. Киселият им, плодов вкус е безпогрешен и предпочитан в много ястия.

 Градинският чай ухае приятно и има горчив и пикантен вкус

Добавете билката градински чай към ястието

мащерка

Безспорният ни фаворит сред кулинарните билки в тази публикация е мащерката. Той се радва на голяма популярност главно в югоизточните региони на Европа, в целия средиземноморски район, откъдето всъщност идва билката. Мащерката обаче все още се разпространява в цяла Европа през 11 век. Подправката е много популярна в кулинарията, защото има силен, тръпчив и пикантен вкус и придава на ястията сладка, средиземноморска нотка. Мащерката е известна като лечебно средство от древни времена. Древногръцкият лекар Хипократ го е използвал срещу заболявания на дихателните пътища. Тази билка се счита за естествен антибиотик от древни времена и често се използва при настинки и стомашни заболявания. Това ни помага да останем психически здрави в напреднала възраст, казват медицински изследователи и лекари. Неговите лечебни свойства правят мащерката класика сред подправките, които принадлежат на всяка кухня.

Ако искате да придадете на храната си хармоничен вкус, използвайте мащерка!

Пригответе месо от кулинарни билки с мащерка

Мащерката е незаменима при магарешка кашлица, астма и хроничен бронхит

Пригответе билков боб с мащерка

Можете да отглеждате различни кухненски билки в саксии, кутии и вани на балкона

Чубрицата с билки прави ястието вкусно

билки вкусно ястие с кориандър

използване на билкова чубрица при готвене

Билковият градински чай прави ястията вкусни и различни

използвайте кулинарни билки за приготвяне на омлети