Използването на ядливи цветя в ястия и напитки не е новина. Много готвачи и готвачи хобита го правят често и щастливо, придавайки на своите творения изискан щрих. Усъвършенствана по този начин, всяка салата получава последната, цветна свирка, а вкусният десерт с нежни цветя върху нея е много по -желан. Те дори могат да бъдат захаросани или покрити със захар, за да направят всичко още по-уникално. Ядливите цветя се вписват също толкова добре в масло, хляб, крема сирене и кварк и дори можете да ги използвате за направата на оригинални кубчета лед. В допълнение към розите, лавандулата и бъза, има много цветя и растения, които ни дават своите ядливи, пъстри цветове. По -долу ще ви покажем нашите 10 любими и ще ви дадем още повече идеи и съвети.

Внимание! Трябва да се използват само непръскани растения от чисти места. Никога не яжте цветя от конвенционални магазини за цветя или магазини за хардуер!

Допълнителен съвет: Прясно набраните цветя са идеални, когато току -що са се отворили. Тогава ароматът им е най -интензивен.

Ядливите цветя усъвършенстват вашата храна и напитки визуално и по отношение на вкуса

ядливи цветя здрави

10 годни за консумация цветя, които са сред любимите ни

Някои от цветята са доста популярни в готвенето и козметиката и може би повечето от вас са имали известен опит с тях. Други не са толкова често срещани като съставка или декорация на ястия и напитки и не всеки ги е опитвал. Освен ако не сте суровоядец или веган, консумацията на някои от цветята може да отнеме известно свикване в началото.

Но всички те са много здрави и определено ще ви убедят. Всеки отделен вид цвете има много специфичен вкус и ценни свойства. В зависимост от вашите предпочитания, можете да изберете малко по -мек или по -пикантен щрих. Абсолютните начинаещи дори могат да започнат да използват цветята само като декорация и след това бавно да започнат да ги консумират.

Маргаритки (Bellis perennis)

маргаритка закуска

Всеки знае тези нежни цветя. От април те могат да бъдат намерени почти навсякъде в градини и паркове. Неслучайно ги наричаме и хилядата красиви или малката слънчева врата. Те винаги цъфтят масово по поляните и със златистобелите си цветове радват сетивата до есента. Маргаритките са не само красиви, но и ядливи и здрави. Имат лек, остър аромат, стимулират метаболизма и са полезни за вътрешните органи и кожата.

Настурция (Tropaeolum majus)

ядливи цветя настурция

Настурцията също има леко горещ вкус. Вкусът на цветята, семената и пъпките напомня на крес. Тези части на растението съдържат много синапено масло и имат пречистващ кръвта и антибактериален ефект. Можете да го използвате за приготвяне на вкусни сосове, масло или намазки. Жълтите, оранжевите и червеникавите цветя също изглеждат зашеметяващи като цветни съставки в салати, десерти и торти.

Малък намек: Когато са мариновани, пъпките са отличен заместител на каперсите.

Ароматни здравец (пеларгониум)

ароматизирано здравец боровинки закуска

В зависимост от вида, ароматните здравец могат да ухаят на рози, мента, лимон и много други цветя, плодове и подправки. Използват се главно в десерти, плодови салати, чайове и компоти. Ядливи са не само цветята, но и листата. Етеричните масла, които съдържа, имат противовъзпалителни и антибактериални ефекти. Известно е, че някои видове ароматни здравец подобряват настроението.

Подправен Tagetes (Tagetes tenuifolia)

Подправка tagetes бадемова украса за торта

Важно е да се отбележи, че невенът и други видове невен трябва да се избягват. Въпреки че не са отровни, повечето от тях имат доста горчив вкус и всъщност не са подходящи за консумация. Цветята от подправки невен, от друга страна, са вкусни и вече са били използвани от ацтеките като кухненска подправка. Неслучайно растението се нарича още мексикански естрагон или кадифено цвете на инките. Със своите оранжево-жълти цветя, той очарова всяка лятна салата или вкусен десерт.

Рози (rosaceae)

ядливи цветни желе десерти

Царицата на цветята не само ни оставя без думи, но и глези небцето ни. Розовите листенца и водата от розовите листенца играят особено важна роля в ориенталската кухня. Напоследък хората в тази страна също започнаха да използват това великолепно цвете в кулинарен план. Не само в желе и конфитюри, но и в чайове, пунш, глазура и много десерти, ароматът на роза придава омайваща, безпогрешна нотка. Смята се, че розата има и антидепресант, антивирусно, заздравяващо рани и антисептично действие.

Лавандула (Lavandula angustifolia)

чийзкейк с ядливи цветя от лавандула

Няма нужда да представяте тази прекрасна подправка, която ухае на лято. Неговият омайващ аромат и интензивен лилав цвят са добре познати по целия свят. Поради успокояващия си ефект цветята се радват на много като чай. А изсушените букети от лавандула често се използват като естествени инсектициди. Но лавандулата може да направи и много повече. Като подправка или масло, може да се добавя към топли ястия, средиземноморски салати, десерти или лимонади.

Рогата виолетка (Viola cornuta)

Ядлива купа за смути с цветя с рогати теменужки

Прекрасните цветя на рогатите теменужки превръщат всяка купа за смутита, торта или салата в истинска гурме мечта. Те също имат приятен, сладък вкус и деликатен аромат. Можете да използвате рогатите виолетови цветя или веднага след като бъдат откъснати, както и захаросани или захаросани като украса за торта или салата. Цветята също са силно препоръчителни като ценна съставка при приготвянето на ястия с кисело мляко, пралини или шоколад.

Люляк (Syringa vulgaris)

десертно кисело мляко люляк ядливи цветя

Цветята на това прекрасно растение ни очароват всяка пролет наново с гладки цветови нюанси в розово, лилаво или бяло и безпогрешно опияняващ аромат. Като лечебно растение, люляка е вече се използва в древността срещу ревматизъм, подагра, стомашно разстройство и висока температура и в кухнята, можете да го добавите като ароматно декорация на почти всяко ястие или напитка. Основното нещо: не прекалявайте с тълпата!

Важно! Люлякът съдържа характерен гликозид, наречен сирингин. Това не се счита за толкова безобидно, особено за чувствителни хора, деца, възрастни хора и домашни любимци. Затова е най-добре да използвате люляк като декорация, когато ядете и пиете.

метличина (Cyanus segetum)

ядливи кубчета метличина ядливи цветя

Със своя мек вкус, напомнящ ендивия, метличката е едно от най -популярните ядливи цветя. Изглежда също приказно и е подходящ не само като съставка за всички деликатеси, но и като оригинална декорация за салати, пудинги, кексчета и сладкиши. Ценните танини и горчиви вещества, които съдържат метличини, стимулират храносмилането и дори облекчават големите проблеми. А какво ще кажете за няколко вдъхновяващи кубчета лед с цветове от метличина за следващото градинско парти?

Глухарче (taraxacum)

глухарче салта здрави ядивни цветя

Глухарчетата са истински универсални в кухнята. Неговите слънчеви цветя ни носят весело настроение от април до юли. Благодарение на гъвкав лечебни свойства, тя се използва като важен елемент в много детокс лекува, но също така и при подготовката на чай, салати, основни ястия и десерти. Препоръчват се не само цветята, но много повече листата и корените. Горчивите вещества, които съдържа, имат пречистващ кръвта и детоксикиращ ефект, особено за черния дроб и жлъчния мехур, но и за целия организъм. Прочетете повече за лечебните свойства на глухарчето тук.

Други ядливи цветя: Пореч, невен, дива роза и скална роза, цвят на Гундерман, цвят на див чесън, плосък грах, цветове на овощни дървета (непръскани), незабравки, мъртва и златна коприва, иглика, леденец, мащерка.

СЪВЕТ: Захарните цветове са супер лесни и ефективни

годни за консумация торта от иглика

Опитайте го с различни ядливи цветя

Захариране на ядливи цветя

Ето точните инструкции:

Истински празник за сетивата!

ядливи цветя декорация плодова салата

Пригответе фантастични кубчета лед с теменуги

сами направете кубчета лед за ядене на цветя

Или ги използвайте като гарнитура за пица

идеи за гарнитура за пица за ядливи цветя

Дори екзотичните летни роли са несравними

ядливи цветя летни рулца

Точно като бисквитки и всякакъв вид храна за пръсти

ядливи цветя теменуга

Wald-Weilchen придават на вашата закуска още по-сладък аромат

идеи за закуска с ядливи цветя

Подобно на ароматни здравец

ядлива цветна салата

Открийте още по -ядливи цветя и поглезете гостите и себе си!

ядливи цветя

ядливи цветя с раци и шафран

декорация за торта ядливи цветя

ядливи цветя тиквички тиквички

годни за консумация гарнитури с месо

ядливи цветя за Великден

ядливи цветя салата от сьомга

рози лимон ягоди ядливи цветя