Банановият цвят, наричан още бананово сърце, от известно време е един от екзотичните деликатеси и най-новите тенденции в храните по нашите географски ширини. Това може да се намери в азиатските супермаркети, както и в био магазините, сурови или кисели в солена вода. В днешния пост ще ви покажем какъв вид цвете е, колко здраво е и как можете да го приготвите.

Ето как изглежда банановият цвят в плантацията

бананов цвят хранителна тенденция здравословна

Какво всъщност е бананов цвят?

Да, всички знаем банани. Но що се отнася до цветята й, изглежда различно. Само малцината от нас са виждали тези сурови или са ги приготвяли сами. Определено си заслужава да ги изпробвате, въпреки че банановите цветове всъщност не са евтини. Плащате около 30 евро за килограм.

Така че едно цвете обикновено струва 5-6 евро. Не случайно банановият цвят е един от екзотичните деликатеси и също се предлага в вкусни ястия в тайландски или виетнамски ресторанти.

Червеникавите прицветници на банановите цветове се използват по много начини

вкусна храна с бананов цвят

По -точно, банановите цветове са цветята на живовляка. Това прилича на царевица на кочана, която виси надолу в края на банановото дърво. Прицветниците са червеникави до тъмно лилави и предпазват деликатната вътрешност на цветето. Това е така нареченото хермафродитно цвете. Това означава, че има както мъжки тичинки, така и женски плодолисти. По този начин цветето се самоопложда, така да се каже, без да се разчита на външни условия. Под дебелите прицветници има множество приставки за банани, които се превръщат в банани един след друг. Когато многогодишното растение вече е развило достатъчно банани, основното цвете се нарязва, за да може плодовете да се развият по -бързо и да узреят по -добре.

Истинско чудо на природата

хранителна тенденция бананов цвят

Между другото, банановите цветове също са много здрави. Първо, те са с ниско съдържание на калории, и второ, те съдържат много важни хранителни вещества като витамини и минерали – витамин С, бета -каротин, желязо, калций и фосфор. Банановите цветове също са добър източник на протеини на растителна основа.

Забележителен разцвет, който изглежда почти нереален

тенденция за здравословна храна в цвят банан

Ето как можете да приготвите бананов цвят

В Азия банановите цветове са зеленчук. Имат горчив вкус и затова първо се сваряват в подсолена вода с малко сок от лайм. Така че започвате с белене на прицветниците и обелване на корените на банана. Кожусите са твърде трудни за ядене, могат да се използват или като купи за салати и ястия, или като оригинална декорация за маса.

Отстранете прицветниците и ги използвайте като декорация за маса

Пригответе декорация за маса с цвят на банан

Вътрешността, действителното бананово сърце, много напомня това на артишока. Краят и върхът лесно се отрязват, преди да започне същинската подготовка. Предната част е малко по -нежна и мека на вкус и е идеална за приготвяне на салати. Останалата част от банановия цвят се нарязва на парчета, леко се сварява, както бе споменато по -горе, и се пече или панира. Банановите цветове имат вкусен вкус в много ястия от уок, гарнитури, яхнии и гювечи, но и като веган вариант на риба и месо.

Открийте тайните на азиатската кухня!

азиатски ястия с бананови цветове

Допълнителен съвет: След белене и нарязване, банановият цвят променя цвета си много бързо, което го прави непривлекателен. За да предотвратите това, можете да натриете ножа с лимон или лайм.

2 прости рецепти с бананов цвят

Можете да експериментирате с банановите цветове както желаете, както в сурово, така и в кисело състояние. По -долу ще намерите две от любимите ни рецепти с пикантна екзотика. Забавлявайте се с подготовката и късмет!

# 1 веганска риба, направена от бананов цвят

веган рецепта риба от бананов цвят с пържени картофи

Съставките:

  •    Бананови цветове от консерва
  •     за брашнената смес: брашно, сол, нори, копър
  •     за тестото: брашно, сол, куркума, сок от краставици, сос от каперси (или повече сок от краставица), вода, лимонов сок
  •     Масло за пържене

Подготовката:

Изплакнете и отцедете банановите цветове. Пригответе брашното и сместа, като разбъркате добре съставките. Намажете банановите цветове със сместа от брашно и потопете един след друг в тестото. Сложете ги в загрятото олио за пържене и пържете, докато станат леко кафяви. След това поставете пържените цветя върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Сервирайте топло с пържени картофи. Прясна салата върви добре с нея, разбира се. добър апетит!

Маринованите бананови цветове приличат точно на артишок

Хлебният банан цъфти като веганска риба

Пържени или панирани, те имат текстура, подобна на риба

Хлябът бананов цвят и го пригответе здравословно

# 2 салата от бананов цвят

здравословна салата с бананов цвят

Съставките:

  • 1 бананов цвят, отстранени външни листа
  • 2 чаши много студена вода с добавена 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 1 клементин, отделен и всяка част наполовина
  • 2 млади лука, нарязани на ситно
  • 1 морков, нарязан
  • 1/2 чушка, нарязана
  • 2 супени лъжици листа кориандър и / или мента, нарязани
  • Нарязани ядки

Дресинг:

  • 2 супени лъжици вода
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица тамари
  • 2 чаени лъжички сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка Tuong ot Toi (виетнамска чили и чеснова паста) или на вкус

Подготовката:

След обелване и почистване, оставете банановия цвят да се накисва в студена вода със сока от лайм за около 20 минути. По това време пригответе дресинга, като смесите всички необходими за него съставки. След накисване извадете банановия цвят от водата, подсушете го и го нарежете на фини ивици. Сложете в голяма купа за салата и смесете с останалите пресни съставки, след това залейте с дресинга и разбъркайте добре. завършен!

Бананови цветове – вкусен деликатес от Далечния Изток

Купете бананов цвят суров

Пригответе съвети за цвят на банан

Пригответе кипене от кори от бананов цвят

здравословни рецепти с бананови цветя