Най-добрата коледна рецепта за вегани

Сега световноизвестният коледен столен е просто част от коледния фестивал и е така нареченият „Gebildebrot“. Той символизира детето Христос, увито в пелени и се пече и традиционно се консумира за празника на любовта от 14-ти век. Вкусният коледен сладкиш е споменат специално в Наумбург на дер Заале през 1329 г. за първи път. Не се знае обаче точно откъде идва оригиналната рецепта на Christstollen. Със сигурност този коледен бонбон е много калоричен и печен с много масло още от самото начало. Така че, не за истински вегани. Но така че любителите на веганската Коледа да се забавляват също толкова много през Адвент и особено по Коледа, предлагаме супер проста и вкусна коледна рецепта за крадец. Опитайте това и експериментирайте с други съставки според вашите собствени предпочитания и вкус.

Нашата веганска коледна рецепта за крадец

Съставки:

1 1/3 чаша стафиди, накиснати за една нощ (200 г)
1/2 чаша растително мляко (хладко!)
2 2/3 чаши брашно от спелта (280 г)
1 1/4 чаена лъжичка суха мая (3,5 г)
2 супени лъжици сурова тръстикова захар / кокосова захар
1/4 чаша бадемово брашно (25 g)
7 супени лъжици мек маргарин (100 г)
1/2 малък органичен портокал (сок и кора) (приблизително 2 супени лъжици)
1/2 малък органичен лимон
изстискане на лимонов сок
1 супена лъжица ром (или повече портокалов сок)
1 чаена лъжичка подправка от меденки (или други коледни подправки на вкус)
Шипка сол
120 г марципан, закупен в магазина или домашен
2 супени лъжици маргарин, разтопено или алтернативно кокосово масло
Пудра захар за прах

Винаги избирайте висококачествени съставки за коледния си крадец!

Подготовката:

1 -ва стъпка: Накиснете стафидите за една нощ. Като алтернатива можете да ги сварите в тенджера с вода за 30 минути. След това отцедете. Ако е необходимо, затоплете млякото в малка тенджера.

2 -ра стъпка: В голяма купа пригответе сместа с мая, като смесите 1 чаша брашно с мая, захар и мляко на растителна основа и оставите настрана.

3-та стъпка: В друга купа смесете останалото брашно, бадемовото брашно, 7 супени лъжици маргарин / кокосово масло, портокалова кора и лимонов сок, ром, подправка от меденки и сол. Добавете това тесто към сместа с мая и го омесете добре с кукички за тесто или с ръце. Накрая сгънете стафидите и омесете отново. Покрийте купата и оставете тестото да втаса поне час или докато тестото видимо се увеличи.

Можете да добавите и други сушени плодове към тестото, ако желаете

4 -та стъпка: Загрейте фурната до 180 ° C с вентилатор. Върху набрашнен плот отново омесете тестото с ръце и го разточете на правоъгълник. Оформете марципана на дълга пръчка и поставете в долната половина на тестото. Сгънете крадеца, като издърпате тестото върху марципана и го притиснете заедно от другата страна. Печете на 180 ° C за 15 минути. След това намалете температурата до 160 ° C и печете още 45 минути.

5 -та стъпка: Извадете готовия коледен крадец от фурната и докато се затопли, намажете с маргарин и поръсете обилно с пудра захар. След като се охлади напълно, увийте плътно във фолио или в кухненска кърпа и поставете в тенекия, за да узрее за няколко дни. Този веган коледен крадец има вкусен вкус с чай, греяно вино или кафе!

Поканете близките си на нещо вкусно през декември!

Допълнителен съвет: И ако искате сами да си направите марципан, рецептата ще намерите тук.

Идеално е, ако съхранявате зацепките малко по-дълго. Най -добре при температури под 15 градуса и с влажност около 60%. Най -добре е да разрежете коледния столен наполовина и да го изядете възможно най -скоро след нарязването, за да не загуби прекрасния си аромат и да не изсъхне. Можете дори да добавите малка ябълка към консервата, когато съхранявате щолена, за да получите перфектната консистенция на тестото.