Защо трябва да продължаваш да се опитваш да направиш нещо сам, когато толкова много ни отнемат хората? Можем да закупим почти всичко готово и евтино точно зад ъгъла, да го използваме и да прекараме целия ден с други любими неща, които по никакъв начин не ни натоварват и дори ни правят щастливи. Всеки обаче може да избере как да води и оформя собствения си живот. Нашата работа тук във Freshideen винаги е да търсим алтернативи и да ви предлагаме ефективни решения на нашите читатели. И тъй като е важно да знаете какво консумирате с цялата храна, ние съзнателно и напълно сезонно се ориентирахме към сезона на аспержите и днес показваме как можете сами да направите популярния сос Холандез.
Направете сами сос холандез и той може да бъде само добър
Направете сами сос холандез и вижте разликата с това, което сте купили
Домашното също означава отнемане на време, но ако имате желание да отделите малко време, можете веднага да определите целта на задачата и разликата във вкуса. Днес се връщаме към яденето и готвенето. Следователно акцентът ще бъде върху популярния сезон на аспержи и любимия сос холандез.
От какво е направен този любим сос и как може да се направи толкова твърд и добър??
Няма нищо подобно на прясно сварени аспержи от региона заедно с домашно приготвен сос от холандез
добре разбърканият сос винаги се счита за успешен
Съставките за соса Hollandaise са прости, но отлично комбинирани
Разбъркайте търпеливо и оставете да се сгъсти на много слаб огън, докато сосът стане гладък и копринен
Рецепта за домашен сос Холандез:
Съставки: 4 х жълтъци,
150 г масло,
50 мл крем,
Лимонов сок
2 супени лъжици бяло вино (средно сухо),
сол,
Билки (по избор)
Разбира се, имате нужда от добри продукти, за да направите добър сос
Препоръчително е да биете и разбърквате на ръка колкото е възможно повече
Първо, жълтъците се разбиват до пяна и изчислявате около 1 жълтък на порция
Подготовка:
Разтопете маслото на водна баня и оставете леко да се охлади. Междувременно разбийте яйцата с бъркалка, докато станат на пяна. Постепенно добавете всичко и разбъркайте, докато цялата смес изглежда хомогенна и гладка. След това почти готовият сос трябва да заври на слаб огън в тенджера и да се сгъсти. Продължавате да бъркате. Подправете на вкус, охладете и изсипете върху аспержите.
Ако много обичате този известен сос, трябва да знаете, че той не се използва само през сезона на аспержите. Всеки варен или варен зеленчук може да използва няколко лъжици холандез. Картофите и кореноплодите като цяло са идеални за сос или всъщност – обратното.
Разбира се, можете да добавите своя собствена бележка, ако, разбира се, върви с нея по отношение на вкуса
Ако сосът ви се струва прекалено гъст, можете да го разредете с малко хладка вода
След това разбъркайте отново, докато масата стане хомогенна
Не оставяйте соса да заври и отново да се сгъсти на пламък
Сега можете да опитате соса холандез и да го оставите да изстине
В зависимост от съдържанието на чинията, можете да добавите копър, магданоз или риган към соса, докато е още топъл
След като се охлади добре, сосът може да се сервира с аспержи или задушени зеленчуци
Може ли сосът холандез също да бъде веган?
Дори ако оригиналът се състои главно от яйца, сега и разбира се можете да приготвите популярния сос за вегани без никакви проблеми. С какво ще замените яйцето? Веганите имат фантастични познания къде да получат най -добрите продукти за храната, която искат. Като цяло сосът холандез се счита за истинска калорийна бомба. И независимо дали искате да ги приготвите вегански или не, калориите остават същите и здравната стойност не може да бъде повлияна твърде много. Разбира се, всеки може сам да реши какво е добро за него, затова най-накрая предлагаме веганската рецепта за него:
Сос холандез (веган) Съставки:
100 г маргарин,
300 мл соев крем,
300 мл зеленчуков бульон (или вода от аспержи),
пипер,
сол,
Лимонов сок,
30 г брашно,
2 супени лъжици бяло вино,
куркума
NB! Подготовката е същата като в първата рецепта.
