Кълновете набират популярност сред любителите на здравето напоследък поради своите ползи за здравето. Покълналите храни са заредени с хранителни вещества, което ги прави първият избор на всеки от човек, който се опитва да отслабне или да остане здрав. Кълновете са пълни с няколко микроелементи, протеини, ензими, фибри и оскъдни калории, което им дава името хранителна мощност.

Процесът на покълване на кълновете ги прави богати на хранителни вещества. Освен това е лесно да включите кълнове в диетата си, което също ви помага да ограничите преяждането. В тази статия ви представяме няколко ползи от кълновете.

Кълнове Ползи за кожата и здравето

Различни видове кълнове:

На пазара има различни видове кълнове, а някои от често срещаните видове са:

  • Кълнове от грах и боб: зелен грах, боб гарбанзо, боб мунг, соя, черен боб и боб, леща.
  • Листни и зеленчукови кълнове: броколи, кълнове от сминдух, горчица, кълнове от репички.
  • Покълнали зърна: кафяв ориз, киноа, кълнове от амарант, овес, елда.
  • Кълнове от семена и ядки: Кълнове от слънчогледови семки, тиквени семки, бадем, семена от репички.

Хранителни факти на кълновете:

Има налични толкова много видове кълнове. Въпреки че всички те предлагат почти еднакво хранене, всеки има свой специфичен набор от хранителни вещества, които ни дават. Кълновете като цяло са отлични източници на:

  • Калий.
  • Калций.
  • Фолиева киселина.
  • Магнезий.
  • Бета каротин.
  • Витамин К.

Що се отнася до хранителните вещества, присъстващи във всеки вид кълнове, ето някои подробности:

  • Мунг боб: Протеини, фибри, витамини А и С.
  • Люцерни кълнове: Витамини А, В, С, Е и К.
  • Кълнове от леща: Протеин.
  • Брюкселско зеле: Най -богатите източници на витамин К, С, антиоксиданти, калий.

Ползите от ежедневното ядене на кълнове:

С цялата информация за хранителния профил на кълновете, не е чудно, че кълновете се считат за хранителни мощности. Нека преминем през следващия раздел, който ви помага да разберете ползите от яденето на кълнове и как можете да ги включите в ежедневната си диета.

1. Регулира кръвното налягане:

Кълновете се считат за хранителна храна и са най -икономичният вариант, който ви дава много ползи. Най-високата концентрация на протеини, минерали, ензими, антиоксиданти, анти-канцерогени, витамини и минерали се открива по време на фазата на покълване на семената. В допълнение, кълновете са показали способността си да понижават кръвното налягане с помощта на антиоксидант, наречен глюкорафанин.

2. Помага за повишаване на хемоглобина:

Една от важните причини за намаляване на нивата на хемоглобина е дефицитът на фолиева киселина. Фолиевата киселина играе съществена роля за образуването на червени кръвни клетки и е витамин В-комплекс. Затова редовната консумация на кълнове ще помогне на тялото ви да повиши нивата на хемоглобина, тъй като те са богати източници на фолиева киселина. Така че, ако търсите икономически ефективен, здравословен и естествен начин за повишаване на хемоглобина в тялото си, опитайте се да ядете кълнове възможно най-често.

3. Полезно за здравето на сърцето:

Според проучвания върху животни, кълновете от нахут имат по -ниски нива на лош холестерол, като по този начин предпазват сърцето ви. В допълнение, те допълнително допринасят за здравето на сърдечно -съдовата система, като подобряват мастните промени в аортата с помощта на фитоестрогени, присъстващи в кълнове от нахут.

Кълновете на броколи са друга алтернатива, за която е известно, че подобрява здравето на сърцето с помощта на антиоксидантно съединение, наречено глюкорафанин (1).

Въпреки че има нужда от повече изследвания, кълновете могат да помогнат за предотвратяване на състояние, наречено атеросклероза, като подобрят здравето на кръвоносните съдове с помощта на съединение, наречено сулфорафан (2).

4. Помага за отслабване:

Опитваме значителен брой неща, когато искаме да отслабнем. Но кълновете могат да бъдат лесно, рентабилно, лесно за приготвяне и богато на протеини решение за отслабване. Големите количества фибри и по -малко калории го правят подходящо решение за хора от всички възрасти. Освен това, консумирането на купа от кълнове ще помогне за ограничаване на апетита ви, като ви накара да се почувствате по -сити за дълго време, което ще ви накара да свалите тези килограми бързо.

5. Средство за анемия:

Анемията е един от често срещаните проблеми, с които се сблъскват много от нас. Кълнове с изобилие от витамин С, като брюкселско зеле, карат тялото ви да използва по -добре желязо, като повишава усвояването му. Подобряването на усвояването на желязо помага за лечение на Вашата анемия (3). Това е причината консумацията на кълнове да се препоръчва за хора с анемия.

6. Подобрява храносмилателното ви здраве:

Според много изследвания процесът на покълване увеличава съдържанието на протеини и фибри, което ги прави отлична възможност за здравословно храносмилане (4). В допълнение, кълновете от броколи помагат да се защити лигавицата на дебелото черво на човека от вредните ефекти на оксидативен стрес със своите антиоксидантни свойства (5). Кълновете на броколи също индуцират различни антиоксидантни ензими, които защитават стомашно -чревния тракт с помощта на съединение сулфорафан.

7. Полезно за очите:

Кълновете помагат за подобряване на зрението и здравето на сперматозоидите, тъй като са богати източници на витамин А. Този витамин също помага за поддържането на тялото и развитието на мозъка. Освен това е показано, че консумацията на кълнове предотвратява образуването на катаракта и мускулната регенерация.

Лутеинът и зеаксантинът са двата мощни антиоксиданта, помагащи за подобряване на здравето на зрението, и те присъстват в брюкселското зеле в големи количества (6). Тези антиоксиданти също помагат за намаляване на свързания с възрастта риск от макулна дегенерация.

8. Може да засили имунната система:

Брюкселското зеле, броколите принадлежат към категорията на кръстоцветните зеленчуци, които насърчават по -доброто функциониране на имунната система, тъй като са богати на антиоксиданти. Тези кълнове насърчават сигнализирането на мембранните клетки и поддържат правилното функциониране на клетките, тъй като тези кълнове съдържат холин (7). В допълнение, брюкселското зеле също помага за превенция и лечение на болести, тъй като има голямо количество витамин С (8).

9. Нарастване на мускулите:

Кълновете може да изглеждат малки, но впечатляващите количества фибри, фолиева киселина, витамин С и калий биха ги направили най -добрият ви приятел, особено ако искате да качите мускулна маса. В допълнение, консумацията на кълнове и зеленчуци от брасика ви помага да изпомпвате мускулната маса, тъй като те са богати на глюкозинолати.

10. Намалете киселинността:

Кълновете могат да бъдат отличен вариант за намаляване на киселинността в тялото ви, тъй като са силно алкални и следователно са добри за функционирането на храносмилателната система. В допълнение, те помагат за намаляване на стомашната киселина, тъй като естествено са с ниско съдържание на мазнини и захар. Някои от семената, които можете да включите за поникване, които намаляват киселинността, са бобът, лещата, тиквените семена, ленените семена, бадемите, слънчогледовите семена и сусамът.

11. Растеж на косата:

Кълновете имат разумни количества витамин С, които насърчават растежа на косата и предотвратяват ефективно много заболявания на косата като алопеция. Силициев диоксид е друг минерал, изобилно наличен в кълнове, освен витамини и минерали. Има сигурни кълнове като люцерна, които забавят косопада и спират плешивостта поради съдържанието на силициев диоксид. В допълнение, той допринася за растежа на косата, като я прави по -силна и по -дълга.

12. Може да предотврати преждевременно стареене:

Кълновете имат големи количества бета-каротин, превърнат в ретинол, помага за производството на колаген, който има свойства против стареене. Това е причината да открием ретинола като неразделна част от продуктите против стареене на кожата. Следователно, като включите кълнове като брюкселско, можете да останете без бръчки по-дълго.

13. Поддържа пърхота в залива:

Нездравословният скалп може да бъде мястото за размножаване на гъбички, което може да доведе до пърхот, сърбеж и люспест скалп. Това може да доведе до загуба на коса, тъй като премахва здравите космени фоликули. Противогъбичните свойства на селена, присъстващ в кълновете, предотвратяват сърбежа на скалпа и предпазват от пърхот.

14. Поддържа скалпа и косата хидратирани:

Минералите, присъстващи в кълновете, спомагат за поддържане на естествения баланс на влага в скалпа и помагат за лечение на много проблеми с косата. Той помага за пренасянето на кислорода от кръвния поток до корените на косата и скалпа именно поради съдържащото се в кълновете желязо. Съществуват и високи нива на цинк в кълновете, необходими за производството на себум и запълване на клетките, поддържайки косата и скалпа хидратирани.

15. Подобрява текстурата на кожата:

Здравето на храносмилателната ни система се отразява върху кожата ни. Затова, за да направите кожата си по -красива и сияйна, трябва да започнете да ядете здравословни храни. Консумацията на кълнове има по -малко калории и е богат източник на хранителни вещества, които подхранват тялото ви здравословно, правейки ефекта видим на повърхността ви.

16. Намалява възпалението:

Кълнове от боб мунг и брюкселско зеле имат противовъзпалителни съединения, които намаляват риска от хронични заболявания. В допълнение, редовната консумация на кълнове ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в тялото ви с жизненоважните антиоксиданти, наречени изофлавони. Те също така помагат за намаляване на мускулните крампи и понижаване на кръвното налягане поради значителните количества бионаличен калий.

Как да ядете кълнове:

Приготвянето на ястие с кълнове е рентабилно и сравнително просто. Въпреки че подготовката отнема не повече от две минути, ще трябва да накиснете предварително семената ден преди това.

Процес на поникване:

  • Моля, изберете любимите си зърнени храни или бобови растения и поставете чаша от тях в купа.
  • Изсипете вода в купата, докато семената се накиснат добре.
  • Покрийте купата и ги оставете накиснати за една нощ.
  • На следващия ден сутринта източете водата и покрийте купата с тънка памучна кърпа.
  • Изплакнете и източете водата от бобовите или зърнените храни отново вечер.
  • Повторете същия процес за още един ден.
  • Ще откриете бели опашки, излизащи от семената или бобовите растения. Това означава, че вашите кълнове са готови.
  • Можете да използвате тези кълнове във вашите салати, къри, супи, омлет и т.н..

Странични ефекти на кълновете:

Преминахме през всички предимства на консумацията на кълнове в горния раздел. Но какво да кажем за страничните ефекти?

  • Възможността за хранително отравяне е единственият известен страничен ефект на кълновете. Затова, преди да ги изядете, уверете се, че сте сготвили кълновете си правилно.
  • Има шанс хората да изпитат киселинност след консумация на сурови кълнове. Ако случаят е такъв, сварете ги и ги добавете към храната си.

Кълновете са питателни, мощни, но прости храни, които предлагат ползи, които изискват малко търпение. Въпреки че ползите са доста високи, следете растежа на бактериите, които могат да причинят хранително отравяне. Докато предприемате подходящите мерки, можете да извлечете всички ползи, без да се справяте с вредните ефекти. Не забравяйте да ни уведомите дали статията е била полезна!

Опровержение: Информацията, предоставена в тази статия, се основава на изследвания и не замества професионалните съвети. Препоръчително е да се консултирате с диетолог, преди да започнете да правите промени в диетата си.

ЧЗВ:

1. Безопасно ли е да се консумират сурови кълнове?

Отговор: Кълновете могат да носят риск от болести, пренасяни с храна, които вероятно ще бъдат открити във всяка сурова или леко варена храна. Това е така, защото влажните, топли условия на растеж на кълновете могат да бъдат място за растеж на бактерии.

2. Как можете да включите кълнове в диетата си?

Отговор: Добавянето на кълнове към вашата диета е много просто и бързо. Първо, можете да поръсите някои от тях в омлета си за закуска. След това можете да приготвите питателно смути, като смесите някои кълнове.

3. Необходими ли са варени кълнове и кога можете да ги ядете?

Отговор: Врящите кълнове предотвратяват възможността от хранително отравяне, като убиват вредните бактерии. Можете да консумирате кълнове по всяко време на деня, или за закуска, или като междинни закуски.