Ben je op zoek naar Gujarati-recepten? Jullie weten allemaal dat gujarati-recepten over de hele wereld erg bekend zijn, omdat het verschillende imitaties biedt aan liefhebbers van Gujarati-voedsel. Kathiawad, Noord-Gujarat, Kachchh, plus Zuid-Gujarat zijn de 4 belangrijkste regio’s van Gujarat die allemaal hun eigen manier hebben om Gujarati-voedsel te eten.

Gujarati-voedselrecepten:-

1. Panki:

Gujarati-voedselrecepten

• Maak een beslag door rijstmeel, gemalen komijn, urad dal-meel, zout, plus gesmolten ghee, gember-chilipasta in een kom te mengen en water toe te voegen.

• Smeer olie op bananenbladeren en doe het op de pan.

• Plaats 1 – 2 eetl. beslag op bananenblad en bedek het met een extra ingevet bananenblad plus druk erop.

• Bak aan beide kanten bruin van kleur. Serveer het met chutney.

2. Zoetzure Dal:

Gujarati-voedselrecepten

• Kook tuvar dal 10 minuten in de snelkookpan en pureer het goed na het afkoelen.

• Bak mosterdzaad, fenegriekzaad en komijnzaad, voeg groene pepers, gember, hing, rode chili en kerrieblaadjes, tomaat, kurkuma toe en kook 2 minuten.

• Voeg hier gepureerde dal aan toe met wat rietsuiker en kook 5 minuten.

• Schotel met rijst en roti.

3. Paneer Pav Bhaji Recept:

Gujarati-voedselrecepten

• Kook erwten, bloemkool, aardappel, bonen plus wortel in water.

• Pureer ze en houd opzij.

• In een pan olie verhitten en gehakte groene chilipeper, ui, gemberknoflookpasta, tomaten, gehakte paprika, garam masala, chilipoeder en pav bhaji masala 10 minuten koken.

• Voeg groenten, zout en water toe en kook water 5 minuten.

• Serveer met ingevette pav en decoreer met boter en koriander.

4. Aardappel- en cashewnotencurry:

Gujarati-voedselrecepten

• Verhit olie en bak komijnzaad, pepers, gember, kerrieblaadjes, asafetida, tomatenpuree en kurkuma plus cashewnoten gedurende 2 minuten.

• Voeg stukjes gekookte aardappelen toe en verwarm enkele minuten.

• Meng aardappelpuree samen met suiker, zout, zwarte peper, koriander en citroen gedurende 10 minuten. Heet opdienen.

5. Pudina-rijst of muntrijst:

Gujarati-voedselrecepten

• Kook de rijst en maak een grove pasta van muntblaadjes.

• Bak cashewnoten, komijnzaad met groene pepers, gesneden uien plus gehakte tomaten samen met kurkuma gedurende 5 minuten.

• Meng de muntblaadjespasta en bak 4 – 5 minuten.

• Voeg als laatste de gekookte rijst plus zout toe en meng alles goed.

6. Tawa Pulao:

Gujarati-voedselrecepten

• Sauteer komijnzaad, knoflookpasta, gemberpasta, groene pepers, zout, uien, tomaten tot ze bruin van kleur zijn.

• Doe water met paprika, rode chilipoeder, kurkuma, plus pav bhaji masala.

• Voeg kookerwten en wortelen toe en kook 5 minuten.

• Voeg vervolgens rijst toe met citroensap en serveer.

7. Khaman Dhokla:

Gujarati-voedselrecepten

• Meng grammeel, groene chili-gemberpasta, griesmeel, citroensap, 3/4 kopje water, fruitzout en wrongel tot een glad beslag.

• Verwarm de steamer voor en vet de borden in en giet dit mengsel en laat het 10 minuten op laag vuur koken.

• Insteken mes controleren of het gaar is of niet.

• Maak een mix. Voeg suiker en water toe en bak asafetida plus komijnzaad en kerrieblaadjes en verdeel deze over Dhokla en snijd ze in vierkante stukjes.

8. Lasaniya-batata:

Gujarati-voedselrecepten

• Snijd de kleine aardappel uit het midden, maar verdeel en bak ze niet.

• In pan komijnzaad, knoflook en grammeel 5 minuten op laag vuur 5 minuten bakken

• Voeg korianderpoeder, rode chilipoeder, zout, garam masalapoeder kurkumapoeder toe en kook 1 minuut.

• Voeg yoghurt en water toe en verwarm enkele minuten, voeg halve koriander en gebakken aardappelen toe.

9. Kogelbanaan Daal Vada:

Gujarati-voedselrecepten

• Week urad daal, mung daal en rive ‘s nachts en leen ze ‘s morgens in de mixer en maak een gladde pasta.

• Maak ook een mengsel van pepers, banaan, gember, zout, suiker, gemalen komijnzaad, gemalen venkelzaad, gemalen korianderzaad, kurkuma, asafoetida, citroensap plus verse koriander.

• Meng zowel de pasta door grammeel als een beetje baking soda.

• Maak een vorm die je lekker vindt en frituur ze in olie en serveer met chutney.